焖油菜的家常做法 ？焖油菜的家常做法视频

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本文目录

1. 12道凉菜的大全大全做法
2. 豆角苦瓜凉菜做法
3. 凉拌苦瓜最佳配菜

12道凉菜的做法

一、凉拌菠菜

食材调料:菠菜300克、家常家常熟松仁子30克、苦瓜苦瓜芝麻酱50克、凉菜凉菜细砂糖3克、做法做法芝麻油一汤匙、大全大全生抽一汤匙、家常家常圆形模具一个。

做法:

1 、菠菜去掉根部洗净用手掰成两段，锅中加水烧开 ，放入菠菜下锅烫30秒捞出，放进冰水中浸凉捞出 ，再把水挤干 
，把挤干水的菠菜放进圆形模具中整好形 。

2 、轻轻取出模具，在碗中加入芝麻酱，生抽 ，糖，芝麻油拌匀调成酱汁，最后撒上松仁子
 ，淋上酱汁，吃的时候拌匀即可。

二 、糖拌西红柿

食材调料:西红柿4个、白砂糖40克、盐少许。

做法:

1、西红柿洗净对半切开  ，然后切薄片摆盘。

2、撒上白糖再撒少许盐，搅拌均匀，就可以直接吃啦。

三、凉拌黄瓜

食材调料:黄瓜2条
、盐、糖、香醋 、香油 。

做法:

1、黄瓜去皮洗净
，用刀把黄瓜拍扁 ，切小段 ，放盐和糖拌匀腌制15分钟 。

2 、腌制好的黄瓜把多余的汁水倒掉，调入香醋和香油拌匀即可，凉拌黄瓜开吃。

四、凉拌苦瓜

食材调料:苦瓜2个、盐适量、蒜瓣3瓣、香油15毫升、香醋20毫升、生抽10毫升
、老干妈油辣椒30克
、鸡精3克、糖10克 、熟芝麻10克 、小葱2棵、香菜2棵。

做法:

1、苦瓜洗净对半切开去瓜瓤切薄片，加一勺盐把苦瓜抓匀腌制15分钟。

2、用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分钟，把水分挤干，放入调味料拌均匀后静置10分钟
，一道消暑小菜就完美呈现 。

五、凉拌蒜苔

食材调料:蒜苔300克 、干辣椒10个、盐适量 、菜籽油35毫升、陈醋2汤勺、生抽一汤勺 、糖一茶勺、鸡精一茶勺、花椒粉一茶勺、香油一汤勺 
。

做法:

1 、蒜苔去掉头尾，干辣椒剪成小段 ，锅里烧开水，蒜苔洗净下锅中火煮3分钟捞起，捞起的蒜苔放冷水里浸透一分钟。

2、煮熟的蒜苔撕成细丝
，把盐，鸡精，糖，陈醋，生抽 ，香油先放一起调成调味汁
，调好的调味汁倒进蒜苔里，撒上花椒粉 ，铺上切好的红辣椒段，锅烧热放菜籽油下锅烧至冒烟，最后淋上热油，拌均匀就可以开吃。

六、凉拌银耳

食材调料:泡发好的银耳200克
、黄瓜片80克、小葱花20克、香菜碎5克、小米椒圈10克
、小青柠5个切对 、糖3克、生抽15毫升 、陈醋15毫升、香油10毫升、盐适量。

做法：

1 、泡发好的银耳撕成小块下锅煮5分钟 ，陈醋，生抽
，盐  ，糖 ，香油 ，红椒圈混合调成调味汁。

2 、煮好的银耳捞起放冰水中浸透后沥掉多余的水
，放入香菜 ，葱花 ，小青柠，黄瓜片 ，还有调味汁拌均匀即可开始享用美味的凉拌银耳 。

七 、凉拌木耳

食材调料:黑木耳、香 、生抽、红油 、香油 、熟芝麻
、胡椒粉盐
、鸡精、小葱花、香菜 、小米椒、花生碎 。

做法：

1、锅里加入适量水烧开 ，木耳洗净撕小块，下锅煮约5分钟捞起沥干后自然放凉 。

2 、将所有调料混合制成调味汁，把调味汁和花生碎倒入放凉的木耳中拌匀 ，再静置10分钟入味 ，拌好后撒入熟芝麻点缀即可开吃美味的凉拌木耳。

八、凉拌黄心皮蛋

食材调料:黄心皮蛋3~4个、盐少许 、蒜头2个、姜1个 、小葱2棵 、小米椒1个、白砂糖一小勺、香醋一汤勺 、油辣椒一汤勺  、香油一汤勺、生抽一汤勺、鸡精一小勺。

做法
：

1、皮蛋剥壳洗净，在菜刀两面刷一层油 ，这样切皮蛋 ，蛋黄才不会粘连在刀面上，把皮蛋切成4~6辦，放盘里摆好 。

2 
、蒜压成蒜蓉，姜也切细碎，小米椒切圆圈，小葱切葱花，把油辣椒，盐，糖 ，鸡精，生抽 ，香醋，放在切好的配料碗里拌匀静置5分钟，最后均匀的淋在切好的皮蛋上，上桌吃的时候拌匀即可 。

九、凉拌海带丝

食材调料:海带丝200克 、姜 、蒜小葱、香菜、鸡精 、盐、糖、香油、小米椒 、花椒粉
、生抽、陈醋。

做法：

1、姜，蒜切碎，香菜，小葱洗净切碎，小米椒切小圆圈，再把生抽，盐 ，鸡精，花椒粉，香油 ，糖均匀混合做成调味汁 。

2 、海带丝洗净下锅焯水，捞起放冰水里浸透再捞起沥掉水，最后淋上调味汁，吃的时候拌匀即可
。

十、凉拌双菇

食材调料:金针菇150克
、平菇100克 、胡萝卜半个
、蒜瓣3辦、小葱一棵、生抽2汤勺、香醋2汤勺 、盐适量、鸡精一茶勺 、红油一大勺、香油一汤勺 、糖一茶勺。

做法 ：

1
、两种菇洗净撕小块 ，胡萝卜洗净切丝，小葱切葱花，蒜瓣去皮拍碎剁成蒜米 ，上锅烧水，放入胡萝卜和双菇下锅煮约一分半钟，煮好捞起沥掉多余的水分。

2
 、放入大碗后  ，再放入生抽香醋鸡精盐等等调味料拌均匀，拌好后静置10分钟可更入味，摆盘后造型奇特的凉拌双菇就做好 。

十一 、凉拌酸辣土豆丝

食材调料:莴笋一根 、大葱一根、土豆两个、小米椒4个、姜10克、鸡精3克 、蒜瓣2瓣、糖一茶勺、盐适量 、香油一汤勺 、香醋2汤勺、食用油15毫升。

做法：

1、土豆和莴笋去皮 ，切丝，把小米椒，姜 ，蒜瓣，大葱切碎 ，莴笋和土豆分别放一勺盐腌5分钟，腌好的土豆丝和莴笋丝用清水冲洗干净。

2、起锅烧开水，放土豆下锅烫30秒捞起，莴笋丝烫10秒 ，捞起的土豆丝和莴笋丝放冰水里冷却
。

3 、另起锅下油烧热 ，放入切碎的调料下锅爆香，再调入盐
，糖，醋，生抽和鸡精拌均匀，冷却的土豆丝和莴笋丝捞起控干水
，把炒好的调味料倒入拌均匀即可开吃
。

十二、芹菜炝拌红豆腐竹

食材调料：黑豆腐竹100克、玉米油25毫升、芹菜一棵
、青椒2个、红椒2个 、盐少许、糖少许 、花椒粉1克、姜3克
、生抽一汤勺、香油一汤勺、香醋一汤勺ー盐适量。

做法：

1、芹菜洗净切约3cm长的小段，青椒 ，红椒切碎，姜切成姜末，葱切成葱花
，黑腐竹提前2小时用清水泡开，再切成小段。

2、将所有调味品放一个碗中调成调味汁 ，锅中将水烧开，腐竹下锅烫2分钟沥起
，芹菜段烫一分钟沥起，将芹菜和调味汁和腐竹放一个大碗中，玉米油起锅烧至冒烟，最后淋在腐竹碗里撒上葱花拌匀，拌好的黑豆腐竹盛出装盘上桌开吃
。

豆角苦瓜凉菜做法

用料 ：豆角200克 ，苦瓜一个，青椒一个，大蒜五瓣
，生姜10克。

做法
：豆角择好洗净切段 ，放入冷水锅中煮开，加三次冷水再煮开后关火捞出 ，沥水放凉 。苦瓜破开去瓤，切成薄片 ，放入碗中，加5克食盐、半条匙白醋 ，抓拌一下放入冰箱冷藏十分钟。青椒洗净切丝 。大蒜生姜切末。

取出冷藏的苦瓜
，用清水冲洗两遍，沥干水分，放入盆中
，再倒入熟豆角 、青椒丝，放入姜蒜末 ，加适量精盐 、十三香、蚝油 、白糖、香醋、生抽、鸡精、香油，带上一次性手套，用手抓拌均匀即成。

凉拌苦瓜最佳配菜

是

夏天到了，凉拌菜又开始大出风头 ，而苦瓜更是其中的佼佼者 ，清热下火的特性让很多人都喜爱，但苦瓜竟然叫苦瓜
，那么它的味道必然是苦的不过苦瓜都是第一次吃
，感觉味道很难下咽，吃着吃着那种苦味却难以割舍 
，凉拌苦瓜是苦瓜一种很好吃法，清爽可口，是作为餐桌上一道很好的调剂口感的菜

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