鸡块做法大全家常菜 鸡块做法大全 家常菜

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本文目录

1. 冻鸡块怎么做
2. 冻鸡块怎么做好吃简单
3. 靠鸡块怎么做

冻鸡块怎么做

1.将鸡肉化冻
，鸡块家常清洗干净后鸡斩大块；

2、做法放入压力锅
，大全添适量清水；

3、菜鸡常菜放生姜、鸡块家常花椒、做法八角 ，大全调味；

4、炖至熟烂后捞出；

5、将鸡肉撕成条 ，放入保鲜盒；

6 、舀上肉皮冻，盖盖；

7 
、冷藏一夜，改刀装盘即可 。

冻鸡块怎么做好吃简单

首先是解冻，冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻 ，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以。但需要提醒的是 ，不要让肉直接泡在冷水里  ，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道
，损失营养。热水
、温水、微波炉解冻都不推荐。

其次是腌制，冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓匀。用这些材料“养一养”化好的冻肉，蛋清是有黏性的 ，加上淀粉，可以防止冻肉中水分及营养的流失，料酒可以帮助补充一点水分，而且还能增香 。

最后是炒，炒时油不要太少，不然容易糊锅 。炒至肉色发白时把肉捞出来
，控油，然后再炒一下青菜至断生，最后再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅 ，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩
，青菜的口感也很好。

靠鸡块怎么做

原料：鸡肉
、青椒 、干红辣椒
、葱 、蒜。佐料：植物油、辣酱、盐、十三香、酱油 、味精。做法：

1、鸡肉洗净切块，青椒洗净切片
，备用
。

2
、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下，捞出。

3、植物油倒入锅中烧至七分热，放入干红辣椒葱，蒜 ，辣酱，翻炒。再放入鸡块爆炒
。

4、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐
，炒匀即可出锅。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。

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